http://ms.zgshenyu.com
Home > Produk-produk > Ketagihan makanan > Gred Makanan Natrium glutamat dengan CAS No. 142-47-2

Gred Makanan Natrium glutamat dengan CAS No. 142-47-2

    Jenis bayaran: L/C,T/T,D/P,Paypal,Money Gram,Western Union
    Incoterm: FOB,CFR,CIF,FCA,CPT
    Masa penghantaran: 20 Hari
Maklumat asas

Model No.: SY-142-47-2

Sumber: Semulajadi

CAS: 142-47-2

Category: Food Additive

Sample: Free Sample With Freight Collect

Application: Flavour Agent

MOQ: Small Quantity Acceptable

Delivery: Fast Shipping

Form: Powder

Grade: Food Grade

Color: White To Off-white

Melting Point: 232°C

Additional Info

Pembungkusan: 25-50KGS / Beg

Produktiviti: 1000MT/Month

Jenama: Shenyu

Pengangkutan: Ocean,Land,Air

Tempat asal: China

Keupayaan bekalan: 1000MT/Month

Port: China Port,Qingdao Port,Shanghai Port

Penerangan produk

Gred Makanan L - (+) Natrium glutamat dengan CAS No. 142-47-2

Gambaran Produk

Natrium glutamat (C5H8NNaO4, NaOOC-CHNH2-CH2-CH2-COOH), nama kimia monosodium a-aminoglutarate. Bahan ini mengandungi jisim molar 169.111 g.mol-1 dan IUPAC dinamakan natrium 2-aminopentanedioat. Bahannya adalah garam yang terbentuk oleh ion natrium dan ion glutamat.
Pada tahun 1866, ahli kimia Jerman Carl Heinrich Leopold Riethausen mengoksidakan dedak gandum dengan asid sulfurik asid. Pada tahun 1908, saintis Jepun, Dr. Ikeda Ikeda menggunakan kelp sahaja untuk memisahkan ramuan yang lazat, dan membuktikan bahawa bahan lazat ini adalah garam natrium asid glutamat, sehingga menghasilkan bahan perasa kimia untuk dipasarkan. Bahan utama MSG yang digunakan dalam kehidupan adalah natrium glutamat. Sebahagian daripada kesan perisa tomato, produk soya yang ditapai, ekstrak ragi, keju tertentu yang tajam, dan produk protein terhidrolisis atau terhidrolisis (seperti kecap kicap atau kacang kacang) boleh dikaitkan sebahagiannya dengan kehadiran asid glutamat.

L Sodium Glutamate

Ciri-ciri fizikal

Nombor CAS: 142-47-2
Formula molekul: C5H8NO4.Na
Berat Molekul: 169.11
Nombor EINECS: 205-538-1
Titik lebur 232 ° C
Putaran optik khusus 20 -3.5 ° (10% soln dalam 5 ° Bé HCl); D20 + 25.16 ° (10g MSG / 100ml 2N HCl)
Ketumpatan d20 (larutan air jenuh): 1.620
FEMA 2756 | MONOSODIUM GLUTAMAT
Indeks refraktif 25 ° (C = 10, 2mol / L HCl)
Morfologi
Warna putih ke putih
Kelarutan Air> = 10 g / 100 mL pada 20 ° C


Permohonan

Ejen perisa. Jumlah umum adalah 0.2% hingga 0.5%. Selain digunakan secara bersendirian, disarankan untuk merumuskan perisa kompleks dengan perasa asid nukleik seperti ribonukleotida dan natrium inosinat untuk meningkatkan kesannya.
Natrium glutamat adalah warna segar yang paling banyak digunakan di rumah dan di luar negara. Ia boleh meningkatkan rasa dan rasa apabila ia bersama dengan garam. Ia digunakan bersama dengan sodium 5'-inosinic natrium atau 5'-guanosine natrium. kesan. Peraturan-peraturan China boleh digunakan dalam jumlah yang sedikit makanan mengikut keperluan pengeluaran.
Glutamat didapati secara meluas dalam tubuh tumbuhan dan haiwan dan merupakan komponen nutrien yang semulajadi dalam makanan. Selepas glutamat dimakan, 96% diserap di dalam badan dan selebihnya dioksidakan dan diekskresikan dalam air kencing. Walaupun asid glutamat bukanlah asid amino manusia yang penting, ia menjalani pengalihan dengan asid keto dalam metabolisme nitrogen dan dapat mensintesis asid amino lain. Glutamat mengurangkan toksin dalam darah. Apabila fungsi hati terjejas, jumlah ammonia dalam darah meningkat, menyebabkan gangguan metabolisme nitrogen yang teruk, yang membawa kepada koma hepatik, dan glutamat boleh berfungsi dengan ammonia untuk mengurangkan tahap ammonia dalam darah. Di samping itu, tisu otak hanya dapat mengoksidasi glutamat, tetapi bukan asid amino lain. Apabila bekalan glukosa tidak mencukupi, glutamin dapat berfungsi sebagai sumber tenaga untuk tisu otak, jadi glutamat diperlukan untuk memperbaiki dan memelihara fungsi otak. Natrium glutamat mempunyai rasa kuat daging. Monosodium glutamat masih boleh merasa umami apabila ia dicairkan kepada 3,000 kali dengan air. Ia digunakan secara meluas dalam industri isi rumah, restoran, dan pemprosesan makanan (sup, sosis, kek ikan, sos cili, makanan kalengan, dll.). Di samping monosodium glutamat, natrium glutamat, natrium inosin, dan natrium guanosine biasa digunakan sebagai agen perisa makanan. Rasa umami natrium glutamat adalah 100, dan rasa umami relatif tiga rasa lain adalah: natrium aspartate 30 natrium inosinate 4000 natrium guanylate 16,000 natrium inosinat, natrium guanylate dan gluten Penggunaan serentak natrium nitrit, kesan sinergis, dapat meningkatkan rasa , juga dikenali sebagai penyegar atau monosodium glutamat yang kuat. Pemanasan jangka panjang larutan berair natrium glutamat menyebabkan kehilangan air dan penukaran kepada sodium pyroglutamate. Contohnya, pH 6.9, larutan akueus 10%, dipanaskan pada 100 ° C selama 4 jam, kandungan natrium asid pyroglutamic adalah 2.1%, dan dipanaskan pada suhu 115 ° C selama 4 jam, kandungannya adalah 5.7%. Walaupun natrium pyroglutamate tidak berbahaya kepada badan, ia tidak mempunyai rasa umami. Oleh itu, secara amnya wajar untuk menambahnya selepas memasak atau memasak. Penggunaan kepekatan MSG am ialah kira-kira 0.2-0.5%. China kini merupakan pengeluar terbesar dan pengguna MSG di dunia, dan Jepun adalah pengguna terbesar MSG di dunia. Selepas beberapa dekad penyelidikan dan eksperimen, MSG adalah salah satu nutrien penting yang diperlukan oleh tubuh manusia. Ia adalah bahan semula jadi yang wujud dalam makanan manusia dan tubuh manusia itu sendiri. Pengambilan MSG pada tubuh manusia sepenuhnya dapat dihadam dan diserap, dan kemudian menjalani metabolisme normal. Oleh itu, Sidang ke-19 Pertubuhan Makanan dan Pertanian PBB dan Mesyuarat Jawatankuasa Pengawalseliaan Makanan WHO yang diadakan di Belanda pada tahun 1987 memutuskan untuk menghapuskan larangan pada monosodium glutamat untuk kegunaan makanan. Natrium glutamat boleh digunakan sebagai perantaraan untuk sintesis organik dalam industri selain aplikasi farmaseutikal dan perasa yang disebutkan di atas. Walau bagaimanapun, di antara pengeluaran tahunan dunia lebih daripada 200,000 tan, penggunaan lain menggunakan sebilangan kecil.
Digunakan sebagai reagen biokimia
Kainate, NMDA, dan agonist agonistik; neurotransmitter asid amino yang teruja.

Pakej

25-50KGS / Bag, atau mengikut keperluan anda.


Hubungi

Food Grade Glucose


Kategori produk : Ketagihan makanan

E-mel kepada pembekal ini
  • *Subjek:
  • *Mesej-mesej:
    Mesej anda mestilah antara watak-watak 20-8000
Berkomunikasi dengan pembekal?Pembekal
Duan Mr. Duan
Apa yang boleh saya lakukan untuk anda?
Hubungi pembekal